广西怎么腌制健康酸菜鸡

要制作健康的酸菜鸡，可以遵循以下步骤：

选择新鲜的鸡腿肉，切成块状。

选用自然发酵、无添加剂的酸菜，洗净后切成片。

准备姜片、蒜片、葱段、泡椒、小米椒、干辣椒和花椒。

将鸡肉块放入碗中，加入料酒、盐、生抽、生粉，搅拌均匀后腌制15分钟。

将酸菜片放入干锅中，加入少许白糖炒至中和咸味，炒干后捞出备用。

锅中放油，加热后加入姜、蒜、小米椒、泡椒和花椒，炒出香味。

将炒好的鸡肉倒入锅中，翻炒至表面微焦。

加入炒过的酸菜，翻炒均匀。

倒入刚好没过食材的水，大火烧开后转小火煮5分钟。