腌制芫荽菜

腌制芫荽菜（香菜）的方法如下：

食材准备

新鲜芫荽：适量

蒜苗：少量

盐：适量

辣椒面：适量（根据个人口味）

葱：适量

姜：适量

花椒：适量

小茴香：适量

生抽、香醋、冰糖：适量

初步处理

将芫荽摘掉黄叶，用水清洗干净，晾晒至半干。

蒜苗洗净晾干，切成小段。

葱洗净后切成小段。

腌制过程

取一个干净的玻璃容器，确保容器无水无油。

将晾干的芫荽和蒜苗放入容器中，加入适量的盐，搅拌均匀后腌制10分钟左右。

将腌好的芫荽和蒜苗装入准备好的玻璃瓶里，密封10天后即可食用。如果希望长时间保存，可以等10天后再吃。