馒头需要整

制作馒头时， 需要将面团整形成馒头的形状。以下是制作馒头的步骤中的整形部分：

和面：

将面粉、酵母、温水和白糖混合，揉成光滑的面团。

发酵：

将面团放在温暖的地方，发酵1-2小时，直到面团体积变为原来的2倍大。

揉面排气：

发酵好后，将面团从容器中取出，揉几分钟，排出里面的气泡，使面团更紧实。

整形：

将面团搓成粗细均匀的长条，切成大小相等的小剂子，再把小剂子整形成馒头的形状，可以是圆形或者方形。

建议：

整形时，可以先将小剂子搓圆，再用手指轻轻按压成馒头形状，这样可以使馒头表面更光滑。

蒸馒头时，馒头之间要留出一定的间隔，以便蒸汽流通，防止粘连。