双皮奶没有皮好吃吗

双皮奶是否有皮好吃， 这主要取决于个人的口味偏好。以下是一些不同的观点：

有皮的双皮奶

双皮奶的传统做法是在牛奶表面形成一层奶皮，然后将其取出，将蛋清和糖混合后倒入碗中，再放回奶皮，蒸熟后形成双层奶皮。这种双皮奶的口感层次丰富，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，香气浓郁，入口嫩滑。

无皮的双皮奶

有些做法是直接省略了形成奶皮的过程，制作时间更短，口感上可能更为细腻嫩滑，但缺少了双层奶皮的独特口感。

对于一些制作者来说，去掉奶皮后，双皮奶的口感并没有太大差别，只是少了一层奶皮的视觉效果。

建议

如果你喜欢传统口感和视觉效果，可以尝试保留奶皮的双皮奶。

如果你追求更快捷的制作过程和更细腻的口感，可以选择无皮的双皮奶。

最终，哪种做法更好吃，还是建议亲自尝试，根据自己的口味偏好来决定。