一次性醒发的馒头做法

一次性醒发的馒头做法如下：

准备食材

高筋面粉500g

酵母5g

温水260g

和面

在和面盆中加入500g高筋面粉，放入5g酵母，倒入260g温水，和成面团。

揉面

将面团直接放在揉面垫上，揉至表面光滑，采用一次性发酵法。

制作馒头

将揉好的面团下剂子，揉圆成馒头形状，全部整好后盖上盖子醒发半小时。

蒸馒头

醒发好的馒头体积明显变大，一按能回弹，即可摆放到篦子上，凉水上锅蒸制。

水开后蒸20分钟，焖3分钟后取出。

这样蒸出的馒头又白又软，细腻筋道。