小麦玉米能做白糖馒头吗

小麦和玉米 可以用来做白糖馒头。以下是一种简单的做法：

材料

小麦粉 2份

玉米粉 3份

酵母 适量

水 适量

白糖 适量（根据个人口味添加）

步骤

1. 将小麦粉和玉米粉按照3:2的比例混合均匀。

2. 加入适量的酵母粉和白糖，用温水活成面团。

3. 静置发酵2小时，直到面团体积膨胀一倍左右，内部呈蜂窝状。

4. 将发酵好的面团取出，排气并揉圆，分割成均匀的小剂子。

5. 将每个小剂子揉成馒头形状，放入蒸锅中。

6. 再次进行发酵15分钟。

7. 开火蒸馒头，上汽后蒸15-20分钟，关火后焖2-3分钟，即可出锅。

这种做法结合了小麦粉和玉米粉的优点，使馒头既有玉米的香气，又有小麦的筋道，口感丰富。你可以根据个人口味调整白糖的用量，以达到理想的甜度。