蒜瓣烤肉腌制

蒜瓣烤肉的腌制方法如下：

材料准备

主料：五花肉（建议使用肥瘦相间的五花肉，这样烤出来的肉既香又嫩）

蒜瓣：6-8瓣（根据个人口味调整）

调味料：料酒、老抽、盐、糖、烧烤料、辣椒粉、孜然、花生油等

腌制步骤

切肉和蒜瓣：将五花肉切成小块，蒜瓣洗净后切成蒜末或蒜泥。

混合调味料：在一个大碗中，加入料酒、老抽、盐、糖、烧烤料、辣椒粉、孜然粉和花生油，搅拌均匀。

腌制肉块：将切好的五花肉块放入调味料中，用手抓匀，确保每块肉都均匀裹上调味料。然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制15-30分钟，让肉块充分入味。

蒜瓣腌制：如果使用蒜瓣，可以将蒜末或蒜泥与肉块一起腌制，或者单独将蒜瓣腌制。蒜瓣可以整个放入调味料中，或者切成小块后放入。

烤制步骤

预热烤箱：将烤箱预热至180度（如果使用空气炸锅，预热至200度）。

串肉：用竹签将腌制好的肉块和蒜瓣串好，注意肉块和蒜瓣之间保持一定距离，以便烤制时均匀受热。