油叶鱼炖汤

油叶鱼炖汤的做法如下：

准备材料

青菜（如油菜）200克

香菇50克

鱼骨和鱼肉适量

猪油、盐、海米、鸡精、花椒油各适量

处理步骤

青菜和香菇洗净备用。

热锅加油，放入姜丝爆香。

将鱼骨下锅煎炒，直至鱼骨出味且色泽变白。

加入适量清水，煮至汤底发白且浓香。

将青菜下锅，加适量细盐提味。

最后将鱼片下锅，烫至熟透后关火，加入适量胡椒粉即可。

小提示

鱼骨和鱼肉的选择可以根据个人口味选择，一般选用新鲜的海鱼或淡水鱼。

如果喜欢更丰富的口感，可以在炖汤时加入一些海米或虾皮增加鲜味。

花椒油可以根据个人喜好添加，如果不喜欢花椒的味道可以不加。

这样一道美味的营养油叶鱼炖汤就完成了，适合家庭聚餐或朋友小聚时享用。