买的白菜有点黄能吃吗

买的白菜有点黄， 是可以食用的，但具体是否适合食用还需根据具体情况判断。以下是判断依据：

根部颜色：

若白菜根部颜色发黄，甚至出现腐烂迹象，则说明白菜的营养已大量流失，内部可能已出现腐烂空心，不宜购买。

叶子状态：

新鲜的白菜叶子完整无损，无虫眼，颜色鲜亮，水分充足。若叶子已被虫蛀或腐烂变质，则营养价值大打折扣，甚至可能含有有害物质，应坚决避免购买。

黄心白菜：

黄色白菜（黄心白菜）的叶片较为宽大，颜色偏黄或浅绿，中心部分尤为黄亮。这种白菜口感脆嫩，甜度较高，适合生吃、凉拌或快速翻炒。虽然其叶绿素较少，但其他营养成分如胡萝卜素较多，且储存期相对较短，购买后应尽快食用。

新鲜度与外观：

新鲜的白菜绿叶鲜亮，色泽自然，表面无异常光泽。若黄叶数量适中且呈现病态的黄色，可能表示白菜在储存过程中受到损伤或病虫害影响，这样的白菜不宜选购。

手感：

优质白菜手感紧实，具有轻微的弹性和韧性。叶片松软或有潮湿感的白菜可能不够新鲜或水分过多，不宜长期保存。

综上所述，如果白菜的黄色部分仅限于外层叶片或心叶，且整体状态新鲜，无腐烂或虫蛀迹象，那么是可以食用的。但如果黄色部分较多，或伴有腐烂、虫蛀等问题，则建议避免食用，以免影响健康。