安徽麻辣海白菜的做法

安徽麻辣海白菜的做法如下：

准备材料

海白菜 500克

精盐 10克

糖 5克

醋 5克

辣香油 50克

花椒 10克

生姜丝 5克

味精 少许

初步处理

将海白菜洗净，切成丝状。

放入沸水中略烫一下，捞出后控干水分，放入盆中。

加入精盐、糖、醋和生姜丝，搅拌均匀，腌制10分钟。

炒制

锅烧热后倒入辣香油，烧至6-7成热时，投入花椒，炸出香味后离火。

将花椒捞出，趁热将热油浇在海白菜上，加入味精调拌均匀，即可食用。

其他做法

可以将海白菜洗净后切段，加入麻油、盐、胡椒粉和辣椒酱翻炒，炒香炒熟后焖一会儿再出锅。