延边黄瓜粉丝凉菜做法

延边黄瓜粉丝凉菜的做法如下：

材料：

粉丝：1把

黄瓜：2根

蒜：2瓣

干红椒：适量

食用油：适量

生抽：适量

醋：适量

味精：适量

香油：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

熟芝麻：适量

葱：适量

辣椒油：适量

花椒粒：适量

熟花生米：适量

蚝油：适量

蒸鱼鼓油：适量

白糖：适量

枸杞：适量

步骤：

准备食材

粉丝用沸水冲泡，焖15分钟，然后捞出过凉开水备用。

黄瓜洗净去皮，切成细丝。

蒜剁碎，干红椒切粒，葱切末，辣椒切碎，香菜切段，熟花生米炒香备用。

制作调料

将生抽、醋、蚝油、蒸鱼鼓油、白糖、辣椒油、香油、盐、胡椒粉混合均匀，制成调料汁。

拌制

将泡发好的粉丝、黄瓜丝、蒜末、辣椒碎、熟芝麻、香菜段放入大碗中。

倒入调料汁，加入炒好的花生米，滴几滴香油，用筷子搅拌均匀即可。

装盘

将拌好的黄瓜粉丝倒入盘中，可以摆成一定的造型，撒上一些枸杞作为装饰。

小贴士：

粉丝焯水后要快速捞出并过凉开水，以保持其滑爽口感。

黄瓜切丝后可以先用盐腌一下去除多余水分，但也可以省略此步骤。

调料汁的口味可以根据个人喜好进行调整，以达到最佳口感。

这道延边黄瓜粉丝凉菜简单易做，口感爽口，适合夏季食用。