豆串的做法

1. 香辣豆串

用料：

豆腐干

新奥尔良烤肉料

孜然粉

酱油

做法：

1. 准备烤肉料。

2. 将白豆干对角切成三角形。

3. 烤肉料加水化开，加入少许酱油，放入豆干翻匀腌制半个小时，中途翻几次。

4. 用竹签串起。

5. 平底锅放少量油，入豆串煎制，煎到两面上色黄脆即可。

6. 出锅撒孜然粉。

2. 炸豆串

用料：

白豆干

cook100奥尔良烤翅料

孜然烤肉料

做法：

1. 将白豆干对角切成三角形。

2. cook100烤肉料加水化开，加入少许酱油，放入豆干翻匀腌制半个小时，中途翻几次。

3. 用竹签串起。

4. 平底锅放少量油，入豆串煎制，煎到两面上色黄脆即可。

5. 出锅撒孜然粉。

3. 豆腐串炖鸡

用料：

豆腐串

鸡腿

葱

姜

八角

花椒

盐

鸡精

芝麻酱

蒜泥

做法：

1. 豆腐串提前用凉水泡软，鸡腿洗净，凉水下锅，加姜片、八角，水开后撇去浮沫，煮至鸡腿熟透。

2. 捞出鸡腿，留鸡汤备用。

3. 炒锅加少量油，加入两勺豆瓣酱、两勺火锅底料，小火炒香，炒到豆瓣酱出香味后加入少量鸡汤，煮两分钟后捞出料渣。

4. 炒好的料倒入砂锅，加豆腐串、葱姜八角花椒，继续加入鸡汤，中小火煮半个小时后，加入适量盐、鸡精，煮好后捞出装盘，浇入芝麻酱、蒜泥。

4. 烤豆腐串

用料：

豆腐串

油

胡椒粉

辣椒面

盐

烧烤酱

做法：

1. 豆腐串用开水烫一下，沥干水。

2. 摆入烤盘，刷上烧烤酱，两面都刷。

3. 撒上盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。

4. 送入烤箱，上下火10到15分钟，喜欢干干焦焦的多烤烤。

5. 豆腐串卷

用料：

干豆腐

香菜

韩式辣酱

玉米油

孜然粉

辣椒粉

做法：

1. 将干豆腐切成长方形，香菜洗净切段。

2. 将香菜放在干豆腐上，从下开始向上卷，穿成一个豆腐串。

3. 将电饼铛刷一层油，预热，将豆腐串放在电饼铛上煎。

4. 在豆腐串上刷一层油，用铲子压一压，将豆腐串两面刷上韩式辣酱，再用铲子压一压，两面都洒上孜然粉和辣椒粉，煎金黄即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。