提子酥的做法

提子酥是一道受欢迎的甜点，其做法如下：

食材准备

低筋面粉

鸡蛋

黄油（安佳或无盐动物黄油）

绵白糖或糖粉

奶粉（全脂奶粉更佳）

葡萄干

蛋黄（可选，用于刷面）

椰蓉或其他装饰（可选）

制作过程

准备葡萄干：

将葡萄干用温水泡软后沥干水分，切成小丁备用。

软化黄油：

将黄油放置在室温下软化至指压能陷下去的程度。

打发黄油：

将软化的黄油加入绵白糖或糖粉，用搅拌机打发至发白状态。

加入鸡蛋：

分次加入鸡蛋，继续打发至黄油膨胀且顺滑。

筛入面粉：

筛入低筋面粉和奶粉，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌以免出筋。

加入葡萄干：

将切好的葡萄干加入面团中，充分揉匀。

成型：

将面团分成大小相等的小剂子，搓成自己喜欢的形状，如圆形或条状，并放到烤盘中。