蛤蜊蒸冬瓜

蛤蜊蒸冬瓜是一道清淡爽口、营养丰富的夏季佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

冬瓜300克

蛤蜊300克

嫩姜1小块

葱1根

酱油1匙

柴鱼粉1/2匙

油1/2匙

盐适量

米酒1大匙

做法

准备材料

冬瓜去皮去籽，洗净后切成约0.3厘米厚的片。

嫩姜洗净切丝，葱去根后洗净切末。

蛤蜊洗净后泡水吐沙，建议浸泡2~4小时，期间可多次更换水以确保吐沙干净。

蒸冬瓜

取一深盘，摆入冬瓜片，建议平均摊开以便蒸熟。

将酱油与100cc水拌匀，均匀淋在冬瓜上，然后盖上内锅盖。