啤酒小块红烧肉做法

啤酒小块红烧肉的做法如下：

五花肉500克

啤酒一瓶（大约500毫升）

生姜几片

大葱两段

八角两个

酱油、生抽、冰糖适量

盐少许

把五花肉切成3厘米左右的方块，放入热水中焯水，去掉血沫和杂质，捞出备用。

锅中放少量油，加热后倒入冰糖，用小火慢慢炒到糖融化并变成金黄色，注意别炒过头。

将炒好的糖色倒入锅中，加入生姜片、葱段、八角，再倒入适量的老抽和生抽，调好底味。

倒入一整瓶啤酒，没过肉为止，大火煮沸后转小火慢炖。