安庆莲藕做法

安庆莲藕做法

安庆莲藕，作为地方特色美食，以其独特的口感和多变的烹饪方式深受人们喜爱。下面将详细介绍几种常见的安庆莲藕做法，供您参考。

1. 香辣藕片

所需材料：

莲藕1节

小米辣3-5个

葱2根

姜1小块

蒜3-4瓣

豆瓣酱1汤匙

火锅底料1汤匙

盐适量

酱油适量

鸡精少许

制作步骤：

1. 莲藕去皮洗净，切成薄片，洗去多余淀粉。

2. 小米辣切小段，葱切段，姜切末，蒜切小块。

3. 热锅放油，放入小米辣、葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱和火锅底料，炒出红油。

4. 放入藕片翻炒均匀，让每一片藕片都裹上酱汁。

5. 加入少量水、盐、酱油、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 汤汁收干后，撒上葱花即可出锅。