附带拌凉菜

凉拌藕片

食材：莲藕一段、小米椒、大蒜、葱、香菜

做法

1. 莲藕洗净切片，焯水后过凉水，沥干。

2. 小米椒、大蒜切末，葱、香菜切好。

3. 拌料：生抽、米醋、白糖、耗油、辣椒面、盐等。

4. 锅里烧油，浇在调料上，搅拌均匀即可。

凉拌猪头肉

食材：猪头肉、大蒜、大葱、花生米、洋葱、香菜、花椒

做法

1. 大蒜、大葱、香菜切好，洋葱切丝，猪头肉切片。

2. 蒜末、花椒与猪头肉混合，锅里烧油浇在上面。