有什么夏天吃的凉菜好吃

夏天有很多好吃的凉菜，以下是一些推荐：

凉拌黄瓜：

黄瓜的清脆口感和多汁特点使其成为消暑佳品。可以切成条状，加入蒜末、醋、花椒粉、香油和适量的糖拌匀。

凉拌莴苣：

莴苣口感脆嫩、清香可口，焯水后加入蒜末、生姜末、酱油、醋、糖和香油拌匀，口感爽脆，香气四溢。

凉拌海带丝：

海带丝富含纤维素和矿物质，焯水后加入蒜末、酱油、醋、糖、香油和花椒粉拌匀，口感爽滑，咸鲜微辣。

凉拌凤尾虾：

凤尾虾肉质鲜嫩、口感滑嫩，适合制作凉菜。

凉拌木耳：

木耳口感滑嫩，营养丰富，泡发后切成丝，加入蒜末、醋、生抽、辣椒油拌匀，酸辣适中，口感超级棒。

芝麻菠菜：

菠菜洗净后焯水，切段后加入柴鱼酱油、冷开水和白芝麻拌匀，口感清淡爽口。

蒜味皇帝菜：

皇帝菜洗净后焯水，切段后加入蒜末、辣椒末、盐、糖、香油和白醋拌匀，味道浓郁。

酸香莲藕片：

莲藕切片后焯水，加入柳橙和柠檬片以及糖拌匀，口感清爽消暑。

凉拌酸辣土豆丝：

土豆丝焯水后加入蒜末、醋、盐、糖、花椒和辣椒油拌匀，酸辣可口。

凉拌香干：

香干切成小块，加入生抽、香油和白糖拌匀，口感简单而美味。

凉拌爽口猪耳：

猪耳煮熟后切片，加入香菜、红辣椒、葱花、蒜、八角、桂皮、花椒、盐、糖、生抽、醋、辣椒油和蚝油拌匀，口感爽脆。

凉拌口水鸡：

鸡腿煮熟后放入冰水中浸泡，切段后加入蒜末、生抽、料酒、鸡精、醋、酱油、白糖拌匀，肉质弹牙，细腻爽滑。

这些凉菜不仅做法简单，而且味道清爽，非常适合夏天食用。你可以根据自己的口味选择合适的菜品，享受夏日的清凉和美味。