江门早餐糯米饭团做法

江门早餐糯米饭团的做法如下：

准备配菜

胡萝卜、香菇、青豆、玉米、火腿肠切成小丁。

处理肉沫

切一些肥肉和瘦肉，肥肉炒香后倒入瘦肉，炒干水分。

加入五香粉、生抽、老抽，翻炒均匀。

焯烫配菜

将切好的配菜焯烫两分钟，捞出来备用。

焖煮馅料

将炒好的肉沫和焯好的配菜混合，放盐调味，倒入清水，焖煮15分钟，留一点汤汁。

准备糯米

糯米提前浸泡，最好是圆形的糯米，蒸出来的口感更软糯好吃。

蒸糯米

将糯米和汤汁一起倒入蒸盘中，翻拌均匀。

可以在糯米上戳几个小洞，便于蒸汽排出。

大火蒸40分钟，时间到后取出，趁热揉成团，稍微按扁，放上一片海苔。

制作饭团

取一张保鲜膜，摊开，在中间撒上黑芝麻。

用勺子沾凉开水防粘，舀一团米饭到保鲜膜上，用勺子摊开按压紧。

在米饭上撒一层白糖拌黑芝麻粉，再铺上一层肉松。

把半边油条折三折放在当中，拎起保鲜膜卷起来，稍用力拧卷紧成型。

其他变种

可以在饭团中间放入香肠或其他喜欢的馅料，然后包裹成圆形。

撒上白芝麻，让其附着在饭团上。

这样，一个美味的江门早餐糯米饭团就完成了。可以根据个人口味选择不同的配料，增加风味。