牛肉卷芹菜腌制

牛肉卷芹菜是一道美味的菜肴，其关键在于牛肉的腌制和炒制。以下是详细的腌制步骤：

准备食材

牛肉：200克

芹菜：150克

大蒜：适量

小米椒：适量

生抽：1-2勺

老抽：半勺（可选，用于调色）

料酒：1勺

蚝油：1勺

白胡椒粉：适量

淀粉：1-2勺

盐：适量

糖：少许

食用油：适量

腌制牛肉

将牛肉切成薄片，放入碗中。

加入1勺生抽、半勺老抽（可选）、1勺料酒、少许盐、糖和适量白胡椒粉。

加入1-2勺淀粉，用手抓匀，让每一片牛肉都裹上浆。

腌制15分钟，让牛肉充分吸收调料的味道，变得更加嫩滑。