油炸椒盐面疙瘩怎么做

油炸椒盐面疙瘩的制作步骤如下：

和面

将面粉放入盆内，倒入适量的水，搅拌至没有干面粉成糊状。

加入酵母粉，用少量温水化开后倒入面糊中，搅拌均匀。

打入鸡蛋，搅拌均匀，然后加入少许盐，反复搅拌几次，直到用筷子挑起不容易断即可下锅。

准备油锅

锅内倒入足够的油，油量需能覆盖面疙瘩，油温达到八成热时，用筷子挑一疙瘩下锅炸。

炸制

将面疙瘩轻轻放入热油中，用中小火炸至两面发黄即可出锅。

建议：

在和面时，确保面糊细腻无疙瘩，这样炸出来的面疙瘩口感更佳。

油温不宜过高，以免外焦里生。可以用筷子插入面疙瘩中，如果感觉有弹性且周围有小泡泡，说明油温适中。

炸制过程中要不断翻动面疙瘩，使其受热均匀，避免粘连。