油炸小鱼干加椒盐吗

油炸小鱼干 可以加椒盐。以下是一些具体的做法和推荐：

做法一

小鱼清理干净，控干水分。

加入葱姜料酒盐，拌匀，腌制30分钟。

盘中倒入适量面粉。

腌制好的小鱼两面都均匀的蘸上面粉。

起锅烧油，待油温5成热，下小鱼炸，炸制定型即可盛出。

待油温升高，下锅复炸至酥脆，捞出控油，即可装盘。

椒盐和胡椒粉装在一个小碟子里，拌匀。炸好的小鱼沾上粉料即可食用。

做法二

不知名小鱼洗干净后，沥干或用厨房纸擦干。

姜、大蒜切碎放入，加入盐、糖、味精、椒盐、蚝油、料酒搅拌一下。

加入生粉拌匀，搅拌均匀，糊能挂住就好了，不要太稀啦，太稀就再加点生粉。

倒入半锅油，加热，不确定油温的话，可以试炸一条，看泡泡确定油温。