油炸酥饼用什么油最好呢

油酥烧饼最好使用 猪油作为油酥，因为猪油熬制后能使外皮更加酥脆。同时，天津和北京的糕点也常使用猪油制作油酥。当然，其他食用油如菜籽油、玉米油、大豆油等也可以用于制作油酥烧饼，但效果可能不如猪油。如果使用其他油，建议将油烧热后使用，以增加香味。

具体选择哪种油，可以根据个人口味和需求来决定。如果追求传统的口感和香味，猪油是最佳选择。如果希望尝试不同的风味，可以尝试使用菜籽油、玉米油或大豆油等。无论使用哪种油，关键是要控制好油的温度和用量，以确保油酥烧饼的口感和风味。