银耳肉丸汤

银耳肉丸汤是一道美味且营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：

做法一

准备材料

银耳泡软，肉馅中加入蛋清、盐、糖和少许水搅拌均匀备用。

西红柿去皮切碎，加入肉馅里搅拌均匀。

银耳撕成小朵，放入煮开的开水中，加入少许盐继续煮开；将银耳捞出。

肉馅用手攥成丸子，下到锅中。

当肉丸漂浮起来后，把银耳倒入肉丸汤中，继续煮开；煮开后加入味精、香菜和葱花即可装入汤碗中。

做法二

准备材料

银耳干：适量

猪肉：200克

豆腐：适量

葱姜蒜：适量

盐、胡椒粉、生抽、料酒：适量

鸡蛋：1个

制作步骤

银耳干用清水泡软后，剪去根部，撕成小块备用。

猪肉切成细末，放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀。

将搅拌好的猪肉末擀成肉泥，分成小块，搓成肉丸。

烧开一锅水，放入肉丸煮熟后捞出备用。

锅中加入适量的清水，放入银耳干煮开，倒入煮熟的肉丸，撒入少许盐、胡椒粉调味。

加入适量的豆腐，再放入葱姜蒜末煮开，最后加入一个鸡蛋，轻轻搅拌均匀即可关火。

做法三

准备材料

银耳：适量

猪肉碎：适量

葱姜蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

火腿肠：适量

鸡蛋：适量

面粉：适量

胡椒粉：适量

香菜：适量

清水：适量

制作步骤

银耳提前泡发，洗净备用。

猪肉碎放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精，搅拌均匀备用。

银耳剪去根部，撕成小片状备用。

火腿肠切小块备用。

面粉、鸡蛋、盐和胡椒粉混合搅拌成面糊备用。

锅中加入适量清水烧开，放入银耳煮熟。

将肉馅搓成丸子状放入煮好的银耳汤中，煮熟后捞起备用。

锅中倒入适量清水，加入火腿肠和一些银耳，煮一会儿。

把搅拌好的面糊均匀涂抹在勺子上，将勺子放入煮好的汤中，面糊会慢慢滑下去形成肉丸。

肉丸煮熟后捞出，倒入之前煮银耳的汤中，最后加入适量盐和鸡精调味，撒上香菜即可装盘享用。

做法四

准备材料

银耳：适量

鸡蛋：2个

猪肉碎：100克

料酒：适量

鸡精：适量

盐：适量

生姜：适量

香菜：适量

制作步骤

将银耳用清水泡软，撕成小块备用。

鸡蛋打入碗中，加入适量的料酒、盐和鸡精，搅拌均匀。

猪肉碎放入碗中，加入适量的盐、料酒和姜末，用力搅拌至粘稠。

将锅中加入适量的清水，煮开后加入银耳块，煮至银耳变软。

将调好的鸡蛋液小心地倒入煮开的银耳汤中，搅拌均匀，让鸡蛋成为丝状。

把调好的猪肉碎分成小块，用手揉成圆形，然后放入锅中煮熟。

最后，加入适量的盐和鸡精调味，撒上香菜末即可。

做法五

准备材料

猪肉200克

银耳30克

百合30克

雪梨1个

罗汉果1个

大枣3枚

冰糖适量

制作步骤

银耳泡发，百合大枣洗净。也可以直接购买新鲜的银耳和百合。

雪梨洗净切块，罗汉果洗净掰碎。

猪肉洗净后切成小块，凉水下锅焯水。

泡好的银耳去掉根，撕成小朵，用清水淘洗干净。

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