自制薯片的做法电饼铛
方法一
准备材料
土豆3个
盐适量
植物油少许
五香粉适量
孜然粉适量
制作步骤
土豆用切片器切成薄片,浸入冷水中15-30分钟。
准备一个盘,在盘中放入两层厨房用纸,将浸好的薯片沥干后放入盘中,吸干水分。
将吸干水分的薯片放入另一空盘中,加入植物油、盐、五香粉、孜然粉或是自己喜爱的调味料,拌匀。
电饼铛预热,在锅底刷上薄薄一层植物油,将薯片铺满电饼铛的底部,注意薯片之间不要重叠。
当薯片烤至变色、变硬后将薯片翻面,直至薯片烤至松脆(注意不要烤糊),一锅烤好后,烤下一锅。
烤好后可以搭配番茄酱进行食用。
方法二
准备材料
土豆2个
孜然粉适量
盐适量
制作步骤
土豆去皮洗净,切成薄片。
切好的土豆片装进大碗里,水里加适量盐浸泡5分钟。
泡好的土豆片用纸巾擦干净水分。
烤盘铺上锡纸,锡纸上面用毛刷刷薄薄一层植物油。
土豆片放入烤盘摆好。烤箱提前预热十分钟,160度中层烤10分钟。
十分钟后取出烤盘,薯片翻一面撒上孜然粉,温度调至150度继续烤5分钟,要观察着烤中途可以再翻一次面。
记住掌握好火候,勤翻面烤,同时不要烤糊了。烤好后即可食用。
方法三
准备材料
土豆适量
盐适量
植物油适量
五香粉适量
孜然粉适量
制作步骤
土豆削皮洗净,切成薄片。
加冷水没过土豆片,浸泡10分钟。
沥干水,加小半勺的盐,用手轻轻抓匀,再腌两三分钟。
电饼铛上下盘全开,预热30秒,上下盘薄薄地刷一层油,把土豆薄片均匀铺好,合上电饼铛,过10秒断电,让它靠余温工作,焖3分钟左右。
打开电饼铛,土豆片此时四周应稍稍翘起,有微微焦黄色,翻面,合上电饼铛继续焖3~5分钟,薯片就可以了。
盛出,撒上孜然粉(或其他调味品)就可以享用了。
小贴士
切好的薯片最好立即吃掉,也可装到塑料瓶里,以保证薯片脆脆的口感。
如果土豆片不够脆,可以再通电(上下盘)20秒,断电,继续焖,直到脆为止。
这些方法都提供了详细的步骤和所需的材料,可以根据个人口味选择合适的调料和烤制时间,制作出美味的自制薯片。