筒骨肉怎么炖汤
筒骨肉炖汤是一道营养丰富的佳肴，以下是一种推荐的炖汤方法：
材料准备
猪筒骨：2根
山药：1根
葱段：2根
姜片：5片
白酒：少许
料酒：适量
猪油：适量
食盐：适量
胡椒粉：少许
枸杞：适量
其他蔬菜（如白萝卜、黄豆、红枣、龙眼干、薏仁、百合等，根据个人口味选择）
制作步骤
焯水处理
将筒骨放入加有白酒和食盐的清水中浸泡半小时，以去除血水和杂质。
放入锅中，加入葱段、姜片和料酒，倒入适量冷水，大火煮开后撇去浮沫，继续煮三分钟，然后用热水清洗干净。
炒制骨头
锅中加入适量猪油，炒化后加入焯好的骨头，炒干表面水分，炒至骨头表面瘦肉变为金黄，激发香味。