糖醋油炸猪蹄
糖醋油炸猪蹄是一道经典的中式菜肴，以其独特的酸甜口味和软糯的口感深受喜爱。下面是制作糖醋油炸猪蹄的详细步骤：
材料
猪蹄：2只
料酒：适量
姜片：适量
青蒜：适量
面粉：适量
油：适量
调料：
酱油：适量
老抽：适量
白糖：适量
醋：适量
生抽：适量
干辣椒：适量
豆瓣酱：适量
蔓越莓酱：适量
盐：适量
步骤
准备猪蹄
将猪蹄用刀刮净腋窝毛，清洗干净后切块。
放入滚开的水中焯水煮沸，捞出沥干备用。
炸猪蹄
将锅中的油预热至160°C，将猪蹄块均匀裹上一层面粉。
放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。