莲藕海鲜做法
莲藕海鲜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：
香辣藕虾
原材料：海虾450克，莲藕400克，香葱5根，豆瓣酱20克，青花椒2克，小米椒3个，生姜10克，大蒜20克，精盐3克，白糖3克，胡椒粉1克，料酒20ML，鸡粉0.5克，食用油30ML，熟白芝麻5克。
制作步骤：
1. 海虾剪掉虾腔、虾须、挑出虾线，洗净后腌制10分钟。
2. 莲藕切片，小米椒、大蒜、生姜、香葱改刀，香葱叶单独留用。
3. 锅中加油，煸炒虾至变红酥脆，盛出备用。
4. 锅中留底油，下小米椒、大蒜、生姜、香葱白、花椒，小火煸香。
5. 加入豆瓣酱煸出红油，再加入虾和藕片快速翻炒。
6. 调入精盐、白糖、鸡粉，撒香葱叶，炒匀后撒熟白芝麻即可。