油炸小吃不辣

材料：甜不辣、沙拉油、在来米粉、酱油、糖、水、盐、食用红色素、梅子粉。

做法：

1. 将甜不辣切成约3公分宽的长条状。

2. 油热后将甜不辣放入锅中，炸至金黄色。

3. 将炸好的甜不辣取出，放在纸巾上沥乾油後即可食用。

4. 甜不辣好不好吃沾酱也很重要。调沾酱的方式如下：先加入红色素，接著再加入梅子粉。然後加水，并将剩下材料一併加入，将所有调味料调匀後煮开，放凉即可。食用时将炸好的甜不辣沾沾酱食用更能吃出甜不辣的美味。

材料：土豆、鱼腥草、香菜、葱、生抽、辣椒面、五香辣椒粉、花椒粉、陈醋。

做法：

1. 土豆削皮洗净切丁，放水里过一下去淀粉，然后沥干水分。

2. 锅里放能没过土豆的菜籽油烧到七八分热，倒入沥干水的土豆丁。

3. 在炸土豆的同时，将鱼腥草洗净切碎，香菜洗净切段，香葱洗净切葱末备用。

4. 将土豆炸到金黄。

5. 捞起沥干油，加入切好备用的鱼腥草、香菜、葱，再加适量的生抽、陈醋、五香粉、花椒粉搅拌均匀。

材料：各种肉类和蔬菜串、辣椒粉、胡椒粉、五香粉、芝麻、盐。

做法：

1. 备料：将辣椒粉、胡椒粉、五香粉、芝麻、盐混后放到一个不怕烫的容器里，辣椒粉最多，其它是配料，酌量。

2. 制做：烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置1-3分钟（降温），然后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉，务求均匀。

3. 通常炸辣椒油都不红，此法可炸出红油。办法与“辣椒油”老兄如出一辙，只不过先把水与油和很多辣椒一块儿下锅，不放花椒，加盖慢火熬，别揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥就行了。加水可浸出辣椒得红色素，降低油温，使辣椒油味浓。

这些方法都可以帮助你制作出不辣的油炸小吃，你可以根据自己的口味选择合适的食材和调味料。