粉馒头做法

发酵粉馒头

材料 ：面粉400克，温水200毫升，酵母粉4克，白糖5克。

步骤

面粉中加入白糖和酵母粉，酵母粉用温水搅拌静置5分钟。

将酵母水分次倒入面粉中，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发3小时至2倍大。

醒发好的面团揉搓成长条，分成面剂子，整理成馒头胚子，二次醒发20分钟。

锅中加水烧热，放入馒头蒸15分钟，焖5分钟出锅。

普通粉馒头

材料：

面粉500克，酵母粉3-4克，白糖30-40克，水适量。

步骤

白糖和面粉混合搅拌均匀，挖坑加入酵母粉和水混合成团，液体分次加入。

揉面至三光（面光、手光、垫子光），盖布或锅盖静置醒面10-20分钟。

面团分成所需大小，揉成半圆，二次醒发20分钟。

水烧开后放入馒头蒸10分钟，焖1分钟。

粉色馒头（加入红曲粉和椰蓉）

材料：

普通面粉400克，温水200克，白糖10克，酵母4克，红曲粉适量，椰蓉适量，淡奶油和蔓越莓干适量。

步骤

椰蓉、淡奶油、白糖、黄油混拌均匀，蔓越莓干切碎。

和好的面团擀成长方形，涂抹椰蓉馅，撒上蔓越莓干卷起，切成段。

放入笼屉醒发，蒸锅水开后蒸15-20分钟。

米粉馒头

材料：

米粉140克，面粉140克，牛奶228克，泡打粉8克，红糖140克。

步骤

所有原材料搅拌均匀，装入纸杯，醒20分钟。

大火蒸10分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。