馒头塌陷怎么办

馒头塌陷后，可以尝试以下几种方法进行补救：

将塌陷的馒头放入蒸锅中，蒸5-10分钟，可以使其恢复部分体积和松软度。

将馒头切成小块，放入烤箱中烤5-10分钟，高温可以恢复馒头的体积和外观。

将馒头切成薄片，放入平底锅中煎炸，使其表面变得酥脆。

将馒头切成小块，加入热水中煮成馒头汤，这样可以使馒头变得软烂，恢复其原有的口感。

此外，为了避免馒头再次塌陷，可以注意以下几点：

使用中筋面粉或高筋面粉与家用面粉混合使用，以确保面团的筋度和张力。

反复揉搓面团使其有劲道和弹性，醒面要充足，通常需要醒发15-20分钟，然后再进行二次醒发10分钟左右。

蒸馒头时，锅中应加少量冷水再上馒头，以保证均匀受热。

蒸锅的锅盖要盖严实，防止水滴落在馒头上。

采用中火蒸馒头，保持火力均匀，避免温度忽高忽低。

蒸熟后不要立即掀开锅盖，而是继续焖5分钟，让馒头在锅里慢慢降温，蒸汽散去，这样可以防止回缩塌陷。

通过以上方法，可以有效地挽救塌陷的馒头，并使其恢复原有的口感和外观。