怎样做小动物面食馒头片

制作小动物面食馒头片的过程可以分为几个步骤，包括准备材料、和面、发酵、整形、二次发酵和蒸制。下面我将详细介绍如何制作小动物面食馒头片。

食材准备

面粉

牛奶或水

干酵母

白糖

鸡蛋

其他装饰用食材（如胡萝卜泥、蔬菜汁、红豆、红枣、黑芝麻等）

制作步骤

1. 和面

将面粉倒入盆中，加入白糖和干酵母。

倒入牛奶或水，搅拌均匀。

打入鸡蛋，搅成絮状，然后揉成面团。

将面团放在温暖处进行第一次发酵，直到体积翻倍。

2. 整形

将发酵好的面团揉搓排气，分成若干小块。

根据想要制作的小动物形状，将小块面团捏成相应的造型。例如，兔子馒头可以搓成长条，切成小剂子，然后整理成兔子形状，用黑芝麻或豆子做眼睛。

3. 二次发酵

将整形好的馒头放在温暖处进行第二次发酵，大约15-20分钟，直到馒头体积再次膨胀。

4. 蒸制

在蒸锅中加水烧开，将馒头放入蒸笼中。