如何看待最近的猪肉行情

最近的猪肉行情呈现出一定的波动性，但总体趋于平稳。以下是一些关键点：

2025年1月上旬，全国瘦肉型生猪价格为16.1元/千克，较上期上涨2.5%。

2024年12月6日，全国瘦肉型生猪均价为15.75元/公斤，周环比下跌4.7%，同比上涨8.5%。

2024年12月26日，全国瘦肉型标猪均价为15.83元/公斤，呈现“4连涨”的局面。

供给端：近期养殖户提前集中出栏，导致生猪价格持续回落。同时，北方地区生猪养殖户普遍展现出挺价的心态，但南方生猪价格低于北方，导致南方的适重生猪开始大量北调。

需求端：春节前的集中出栏和消费淡季可能会压低猪肉价格。尽管南方地区腌腊意愿尚存，但整体需求仍显不足，市场对中大猪的需求较强，但供给压力较大。

由于能繁母猪产能持续增长，生猪养殖行业维持盈利状态，预计2025年上半年生猪出栏量将逐月增加，可能导致供给过剩，猪价在春节后可能趋向成本线甚至进入亏损周期。

分析师普遍认为，春节后的消费淡季和集中出栏或在一定程度上压低猪肉价格。

国家发改委发布，全国猪粮比价进入过度下跌一级预警区间，将启动中央冻猪肉储备收储，以稳定养殖预期，使产能和价格保持在合理区间。