鲫鱼白菜做法

鲫鱼白菜的做法如下：

食材准备

鲫鱼 1条

白菜 200克

姜 几片

盐、鸡精 适量

处理鲫鱼

鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃，洗净后抹干水分。

用盐和料酒将鲫鱼稍腌一下。

处理白菜

白菜切小块备用。

煎鲫鱼

锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入锅中，煎至两面呈金黄色。

煮汤

加入姜片，倒入足够开水（约4碗）。

大火烧开后转小火煲10分钟，汤色变雪白。

加入白菜

将切好的白菜块放入锅中，继续转小火煲30分钟。

调味

最后加盐和鸡精调味，煮匀即可出锅。

小贴士

煎鲫鱼时要用中小火，以免将鱼煎破。

鲫鱼汤煮至汤色变白后再加白菜，这样可以保持汤的清澈和口感。

根据个人口味，可以在最后阶段加入一些胡椒粉或其他调味料增加风味。

这道鲫鱼白菜汤营养丰富，适合家庭日常食用。