咖喱土豆菠萝排骨

咖喱土豆菠萝排骨是一道融合了咖喱香、土豆软糯和菠萝酸甜的美味佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

排骨：500克

土豆：2个，切块

菠萝：1个，切块

洋葱：1个，切块

蒜瓣：3-4瓣，切碎

咖喱粉：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

植物油：适量

鸡精：少许（可选）

制作步骤

排骨处理

将排骨洗净，焯水去血沫，捞出沥干水分。

土豆处理

土豆去皮洗净，切成滚刀块或块状，用水泡去淀粉。

炒制

锅中热油，加入姜片、蒜瓣炒香。

放入排骨，翻炒至表面沾上酱汁。

加入洋葱块，继续翻炒至洋葱变软。

炖煮

倒入适量清水，大火煮沸后转小火焖煮20分钟。