过年不会炒菜

如果你过年不会炒菜，不用担心，这里有一些简单易做的炒菜食谱和技巧，可以帮助你轻松应对年夜饭的准备。

简单炒菜食谱

胡萝卜韭菜炒鸡蛋

食材：韭菜150克，胡萝卜150克，鸡蛋2个，植物油30克，盐8克，青椒、姜适量。

做法：

1. 韭菜洗净切段，胡萝卜洗净切丝，青椒、生姜切末，鸡蛋打散备用。

2. 炒锅加油，热油7成热时加入鸡蛋炒成块，捞起备用。

3. 锅中再加热油，姜油8成热时爆香青椒和姜，加入胡萝卜丝翻炒，再加入韭菜。

4. 搅拌均匀后加盐，最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

荷塘小炒

食材：山药、荷兰豆、胡萝卜、木耳、蒜、葱适量。

做法：

1. 荷兰豆掐头去尾洗净，胡萝卜去皮切菱形片，山药去皮切片，木耳提前泡发洗净。