红烧狗肉莲藕

红烧狗肉莲藕是一道结合了狗肉的鲜美和莲藕的清香的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备食材

狗肉：切成块状

莲藕：洗净并切成块状

桔子皮：适量（可选）

辣椒：适量（根据口味调整）

其他佐料：如姜、蒜、葱、料酒、酱油、盐等

处理狗肉

将狗肉切成适当大小的块，用清水浸泡一段时间，去除血水。

浸泡后，将狗肉捞出，用清水冲洗干净，备用。

焯水

将狗肉放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟。

焯水后的狗肉捞出，用清水冲洗干净，备用。

炖煮

将焯水后的狗肉放入高压锅中，加入适量的清水、姜片、蒜瓣、葱段、料酒、酱油、盐等佐料。