水果味红烧肉

水果味红烧肉是一道结合了传统红烧肉与水果风味的创新菜肴，通过加入苹果或其他水果，不仅增添了独特的口感，还使菜肴更加营养丰富。以下是制作水果味红烧肉的基本步骤和所需食材：

食材准备：

五花肉：500克

苹果：1-2个，根据个人口味选择

葱：2根

姜：3片

料酒：适量

生抽、老抽：各适量

冰糖：适量

八角、桂皮、陈皮：各适量（根据个人口味添加）

盐：适量

白芝麻：少许（可选，用于装饰）

制作步骤：

1. 五花肉洗净切成块，放入开水锅中焯水去浮沫，捞出沥干水分。

2. 苹果去皮去核，切成与肉块大小相似的块。

3. 锅中放油烧热，加入冰糖小火慢慢熬化，至冰糖溶化成琥珀色。

4. 将五花肉块放入锅中，快速翻炒，使肉块均匀裹上糖色。

5. 加入切好的苹果块，继续翻炒，使苹果与肉块充分混合。

6. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。