芹菜香辣猪脚
芹菜香辣猪脚是一道结合了芹菜和猪蹄的美味佳肴，其特点是香辣可口，营养丰富。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
食材准备
猪蹄 1对
芹菜 25克
朝天椒 8个
香葱 2棵
生姜 1块
大蒜 5瓣
花椒 适量
枸杞 10粒
食用油 20克
辣椒油 3/2大匙
酱油 1/2大匙
胡椒粉 1/2小匙
香醋 3小匙
精盐 1小匙
白糖 1/2大匙
制作步骤
猪蹄处理
将猪蹄洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起。
姜洗净拍松，葱、蒜洗净切末，朝天椒洗净切段，芹菜洗净切段。
煮猪蹄
将猪蹄剖开成十字形，放入汤锅中，加清水至完全淹没。
汤锅中放入生姜、枸杞、盐，大火烧开后，改小火煮1小时，煮熟后捞起，连骨切成小块。