金针菇瘦肉青椒鸡蛋
金针菇瘦肉青椒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。下面是这道菜的详细做法：
主要食材
金针菇：200克
瘦肉（可选里脊肉或猪肉沫）：150克
青椒：1-2个
鸡蛋：3个
蒜末、姜末：适量
葱：1根（可选）
调味料
生抽：1-2勺
蚝油：1勺
辣椒粉/辣椒酱：适量（根据口味调整）
盐：适量
鸡精/味精：少许（可选）
淀粉：1勺
料酒：1勺
食用油：适量
做法步骤
准备食材
金针菇洗净，切成适当长度。
瘦肉切成丝或沫，用料酒、生抽、淀粉和鸡蛋清腌制10分钟。
青椒洗净去籽，切成丝。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
葱切成葱花备用。