哪里的炒菜好吃

自贡、遵义、贵阳、湖南大多数地区：

这些地方被认为炒菜水平很高，虽然有时被认为粗糙，但味道还不错。

西北菜（以新疆菜、甘肃菜为主）：

西北菜的炒菜风格较为粗糙，但味道独特，尤其是新疆大盘鸡等菜肴备受好评。

东北菜：

东北菜以炖菜为主，但也有不少炒菜，如吉林的锅包肉等，口味鲜美。

广东（粤菜）：

粤菜中的炒菜讲究原汁原味，尤其是广州的白切鸡和广东猪油渣炒饭等，都非常有名。

福建（闽菜）：

闽菜以海鲜为主，炒制时注重色调美观和滋味清鲜，如佛跳墙、荔枝肉等菜肴非常受欢迎。

云南：

云南的咸菜炒饭以其独特的酸辣风味脱颖而出，具有浓厚的民族风情。

江苏扬州：

扬州炒饭以其金黄的色泽和丰富的配料闻名，米粒分明，口感绵软而有弹性，是江苏地区的代表性菜肴。

山东（鲁菜）：

鲁菜是中国四大菜系之一，以其精致和丰富的口味著称，如糖醋里脊、九转大肠等菜肴非常受欢迎。

江西：

江西的地道家常菜，如土豆烧鸡，香辣咸香，深受当地人喜爱。

四川：

四川菜以麻辣著称，虽然以炖菜为主，但其炒菜如宫保鸡丁等也非常有名。

这些地方的炒菜各有特色，建议您根据自己的口味偏好和地理位置选择尝试。