漂白莲藕跟不漂白莲藕

漂白莲藕与不漂白莲藕的区别主要在于外观、气味和触感，以及可能的健康风险。

外观

漂白莲藕：通常颜色过白，表面光滑湿润，没有泥沙或锈斑。

不漂白莲藕：表面略带泥土，颜色呈自然的浅黄或黄褐色。

气味

漂白莲藕：有化学药剂的味道，可能残留有害物质。

不漂白莲藕：有清新香气。

触感

漂白莲藕：表面光滑，摸上去没有粗糙感。

不漂白莲藕：表面粗糙，附带泥沙。

健康风险

漂白莲藕：使用化学漂白剂（如亚硫酸及其盐类或柠檬酸）处理，可能导致营养流失和残留有害物质。长期食用可能对健康不利，如低血钙、增加患十二指肠癌的几率或矿物质流失。

不漂白莲藕：保持天然状态，营养价值较高，安全性相对较高。

建议

为了确保食品安全和健康，建议购买表面略带泥土、颜色自然的莲藕，避免购买过白、过光滑的莲藕。在清洗莲藕时，应彻底清洗表面和藕孔，以去除可能残留的化学物质。