蜂儿炖排骨

蜂儿炖排骨是一道美味的家常菜肴，其做法如下：

准备材料

猪排骨500克

蜂蜜3大勺

料酒2大勺

生姜3片

大葱1根

盐适量

红辣椒适量（可选）

准备工作

将排骨洗净切块，姜切片，大葱切段备用。

煮水处理

将一锅水烧开，放入排骨焯水，焯水时间为5分钟，然后将焯水的排骨捞出备用。

煎炒调味

将锅加热，加入少许油，放入姜片和大葱炒香后，将排骨放入锅中煎炒，至两面呈金黄色。

烹饪

加入适量的料酒炒匀，然后倒入适量的开水，水量要稍微多一些，盖上锅盖，转小火炖煮40分钟至排骨变软。

调味

40分钟后，将盖子打开，加入适量的盐调味，将蜂蜜倒入锅中，开大火收汁。

出锅装盘

最后加入红辣椒提鲜（可选），快速翻炒均匀，待蜂蜜酱汁浓稠后，即可出锅装盘。

这样做出的排骨炖蜂蜜口感酥烂，甜香可口，香浓多汁，是一道美味的家常菜肴。