黄瓜木耳肉是什么菜做的

黄瓜木耳炒肉是一道经典的中式家常菜，主要材料包括黄瓜、木耳和猪肉。以下是这道菜的详细做法：

材料准备

黄瓜 2根

里脊肉 50克（或猪肉200克，根据个人口味选择）

泡发的黑木耳 50克

油 适量

盐 适量

生抽 少许

料酒 少许

干淀粉 少许

葱花 少许

胡椒粉 少许（可选）

制作步骤

黑木耳清水泡发，去掉根部，洗净，撕成小片或撕成小块。

里脊肉切片或切丝，放入碗里，加入少许料酒、干淀粉抓匀，腌制10分钟。

黄瓜洗净，切成薄片或滚刀块。

锅里放适量的水烧开，放入黑木耳焯水，捞出沥干水分。

炒锅放适量的油，放入葱花爆出香味。

放入腌制好的肉片，翻炒至两面变色，加入少量的酱油，翻炒均匀后盛出备用。