猪肝好吃有汁
猪肝要做得好吃又有汁,关键在于选材和烹饪技巧。下面我根据搜索到的食谱,为您推荐几种做法:
1. 快速炒猪肝
材料:
猪肝 240克
泡椒、剁椒、青红辣椒、干红辣椒
姜块、蒜瓣、青蒜苗叶、葱段
料酒、老抽、蚝油、淀粉
步骤:
1. 将所有配料切好备用。
2. 猪肝切片,泡出血水后冲洗干净,沥干水分。
3. 加入料酒、老抽、蚝油、姜丝和淀粉,拌匀腌制15分钟。
4. 热锅倒油,油热后下猪肝,大火快炒至变色,迅速捞出。
5. 另起锅,加入泡椒、姜蒜、青红椒、干红辣椒和葱,炒香后倒入猪肝,翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽、适量盐和鸡精,快速翻炒,最后加入蒜苗叶,快速翻几下即可出锅。
2. 烧汁猪肝
材料:
猪肝 200克
洋葱半个、豆芽菜 150克
面粉、蚝油、甜面酱、番茄酱、料酒、盐、糖、白醋