花胶和红萝卜

花胶和红萝卜可以一起煲汤，以下是一种简单的做法：

材料

花胶 30克

红萝卜 适量

葱姜 适量

料酒 适量

酱油 适量

做法

准备材料

花胶在冷水中浸泡一晚，开水中加入适量姜片和料酒，花胶焯水后捞起来，迅速放进冰水中，再浸泡16小时至24小时。

红萝卜洗净去皮切片，杏鲍菇撕条，姜切片，葱切段。

炒制

锅热下油爆炒葱姜，出味捞出。

倒入红萝卜和杏鲍菇翻炒，加入适量的酱油和料酒。

炖煮

将炒好的红萝卜和杏鲍菇放入炖盅中，加入泡发好的花胶。

加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮2小时，最后根据个人口味加入适量盐调味。

功效

花胶性质平和，具有很强的滋补作用，含有蛋白质、多种维生素以及微量元素等营养成分。红萝卜素有“小人参”的美称，营养丰富，含有大量的植物蛋白、维生素C、叶酸、碳水化合物等营养物质。花胶和红萝卜在营养成分上并无冲突，一起煲汤可以滋补养颜、清热生津、养阴益气。

建议

花胶的浸泡时间较长，建议提前一晚浸泡，以便更好地发好。