美食推荐冬瓜牛肉

冬瓜牛肉是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，适合在炎炎夏日食用。以下是几种不同的冬瓜牛肉做法，供您参考：

经典冬瓜牛肉汤

材料：牛肋条2斤、冬瓜、盐、白醋、香料包（含白芷、小茴香、山楂等）、香菜、枸杞

制作步骤

1. 牛肉预处理：切成均匀大块，用盐水和白醋浸泡去除血水，温水焯烫去除血沫。

2. 炖煮过程：锅中加水烧开，放入牛肉和香料包，小火慢炖50分钟，加入冬瓜继续炖10分钟，最后加盐调味，撒上香菜和枸杞。

牛腩冬瓜炖

材料：牛腩肉、冬瓜、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖、清水

制作步骤

1. 牛肉处理：将牛肉洗净，切成3-4厘米见方的块状，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水，焯水去腥。

2. 冬瓜处理：冬瓜去皮去籽，切成与牛肉相仿大小的块。