鸡腿烧银耳

鸡腿烧银耳是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

红枣银耳鸡汤

所需食材：一个鸡腿，三分之一朵银耳，五、六颗红枣，一勺料酒，酱油，适量的盐，一块姜。

烹饪过程：

1. 银耳和红枣提前泡发，剪去根部老根。

2. 鸡腿剁成小块，姜去皮切片。

3. 鸡腿冷水下锅，加入姜片和料酒煮一分钟去腥。

4. 捞出鸡腿，重新下锅，加入清水、红枣煲30分钟。

5. 倒入银耳，继续煲20分钟。

6. 出锅前加入酱油和适量盐调味，煮几分钟即可。

淮山银耳炖鸡腿

所需食材：鸡腿400克，银耳（干）20克，枸杞子10克，山药（干）20克，盐3克，味精2克。

烹饪过程：

1. 鸡腿切成块，用水冲净血污。

2. 淮山、枸杞子分别用水洗净。