莲藕马蹄鸭汤

莲藕马蹄鸭汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合在寒冷的季节食用。以下是制作莲藕马蹄鸭汤的详细步骤：

材料

老鸭：半只

莲藕：三节

马蹄：适量

姜：两小块

盐：适量

步骤

准备食材

老鸭洗净，去掉毛和内脏，切成块状。

莲藕去皮，切成马蹄状的块。

姜用刀背拍碎备用。

焯水

将老鸭块放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出鸭肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

炖汤

将焯水后的鸭肉放入炖锅中，加入足够的清水，放入剩余的姜片。

大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮1-1.5小时，直到鸭肉熟烂。

加入莲藕和马蹄

将切好的莲藕块和马蹄放入锅中，继续炖煮30分钟至莲藕和马蹄变软。