小瓜鸡蛋木耳馅的做法

小瓜鸡蛋木耳馅的做法如下：

黄瓜的处理

黄瓜切片或切丁，然后放入大碗中。

加入适量的盐拌匀，腌制10分钟，待黄瓜出水后，用清水冲洗并挤干水分。

鸡蛋的处理

鸡蛋煮熟后，取出放凉，然后切成小块或碎末。

木耳的处理

木耳提前泡发，洗净后切碎。

馅料的混合

将处理好的黄瓜丁、鸡蛋碎和木耳碎放入大碗中。

加入适量的生抽、蚝油、十三香、盐、食用油等调味料，搅拌均匀。

面皮的准备 （如果做饺子）：

面粉中加入适量的水，和成面团，揉至光滑后醒发片刻。

擀成边缘薄的饺子皮，包入调好的馅料。

烹饪

饺子包好后，放入沸水中煮熟，待饺子全部浮起来即可捞出。